How to Make Healthy Indian Salad at Home in Hindi 2024
How to Make Healthy Salad Recipes in Hindi, इन-सीज़न उपज दिखाने का मेरा पसंदीदा तरीका है – फल और सब्जियाँ जो अपने आप में इतनी अच्छी हैं कि आपको उन्हें स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए बहुत कुछ करने की आवश्यकता नहीं है। सर्द रातों में, मुझे अपने खाने की मेज को जड़ वाली सब्जियों और हरी सब्जियों के बड़े, रंगीन मिश्रण से सजाना अच्छा लगता है। सुंदर, गर्म दिनों में जब मैं रसोई घर के बजाय बाहर रहना पसंद करता हूं, ग्रीष्मकालीन सलाद सही समाधान होते हैं: वे एक साथ टॉस करना आसान होते हैं, लेकिन फिर भी वे पूरी तरह से स्वादिष्ट होते हैं।
चाहे आप अपने शाकाहारी आहार में अधिक पौधे-आधारित भोजन शामिल करना चाहते हैं या बस अपने सलाद गेम को बदलना चाहते हैं, आपको नीचे हेल्दी सलाद रेसिपी कैसे बनाएं? में बहुत सारी प्रेरणा मिलेगी। हरे सलाद से पास्ता सलाद और उससे आगे तक सब कुछ के साथ, ये व्यंजन पॉटलक्स पर गुजरने, रात के खाने के रूप में सेवा करने और अपने आप में पूर्ण भोजन का आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं तो चलिये बिना किसी रुकावट के आज का अपना हेल्थी सलाड रेसिपी कैसे बनाये हिंदी में लेख शुरु करते हैं।
हेल्थी सलाद बनाने की बेस्ट विधि
स्लाव कुछ बेहतरीन मेक-फॉरवर्ड सलाद रेसिपी हैं। आमतौर पर गोभी, केल, या ब्रोकोली जैसी हार्दिक सब्जियों के साथ बनाया जाता है, वे समय से पहले तैयार होने के लिए पर्याप्त मजबूत होते हैं। मुझे अधिकतम स्वाद के लिए वेजी बेस को एक छिद्रपूर्ण ड्रेसिंग, जड़ी-बूटियों और यहां तक कि फलों के साथ उच्चारण करना पसंद है।
How to Make Healthy Salad Indian in Hindi
1. समर एशियन स्लाव
इस सलाद को अपने अगले पिकनिक के लिए बनाएं, और यह एक गारंटीकृत हिट होगा। एक ताहिनी मिसो ड्रेसिंग इसे एक मलाईदार उमामी कोटिंग देती है, जबकि आड़ू मिठास के रसीले चबूतरे मिलाते हैं। मैं इसे क्रंच के लिए टोस्टेड पेपिटास के साथ खत्म करता हूं।
एशियाई स्लाव के लिए सामग्री
यह एशियन स्लाव रेसिपी ताजी सामग्री से भरपूर है! यहां आपको इसे बनाने की आवश्यकता होगी:
- कुरकुरे हरे और लाल गोभी – एक पैकेज्ड कोलस्लाव मिक्स खरीदने के बजाय, मैंने इस रेसिपी के लिए अपनी खुद की गोभी को चूरा। लाल और हरी गोभी के मिश्रण का उपयोग करने से यह अतिरिक्त सुंदर हो जाता है, लेकिन यह सिर्फ एक किस्म के साथ भी स्वादिष्ट लगता है।
- जली हुई मिर्च – मैंने अनाहेम और केला मिर्च का मिश्रण इस्तेमाल किया, लेकिन लाल बेल मिर्च और पोब्लानो भी अच्छे होंगे। वे गर्मी, अतिरिक्त रंग और स्वादिष्ट जले स्वाद जोड़ते हैं।
- हरा प्याज, हरा धनिया, पुदीना और तुलसी – यदि आप मुझसे पूछें, तो कोई भी ग्रीष्मकालीन सलाद जड़ी-बूटियों के बिना पूरा नहीं होता है। यह मिश्रण स्लाव को ताज़ा, आश्चर्यजनक स्वाद से भर देता है, लेकिन अगर आपके पास ये सभी जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो कोई बात नहीं! जो आपके हाथ में है उसका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। हरे प्याज के साथ, सिर्फ एक या दो जड़ी-बूटियाँ बहुत सारे स्वाद जोड़ देंगी।
- आड़ू – वे अन्य दिलकश, कुरकुरे तत्वों के लिए एक रसदार, मीठा विपरीत जोड़ते हैं।
- बीज या मेवे – कुरकुरे और स्वादिष्ट स्वाद के लिए
- एक स्वादिष्ट जिंजर मिसो सॉस सभी को एक साथ बांधता है! ड्रेसिंग सामग्री में काजू मक्खन, नींबू का रस, तिल का तेल, मिसो और ताजा अदरक शामिल हैं, इसलिए यह मलाईदार, खट्टा, अखरोट और उमामी है। यह इतना स्वादिष्ट है कि आप सप्ताह भर में सलाद और अनाज के कटोरे के लिए अतिरिक्त सॉस बनाना चाह सकते हैं।
तैयारी समय- 20 मि
पकाने का समय– 4 मि
कुल समय– 24 मि
सामग्री
- ड्रेसिंग
- ¼ कप काजू या पीनट बटर
- 2 बड़े चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 2 से 5 बड़े चम्मच पानी, या आवश्यकतानुसार
Slaw के लिए:
- 6 से 7 कप कटा हुआ लाल और / या हरा गोभी
- मिर्च का मिश्रण: मैंने 3 अनाहिम और 3 केला मिर्च का इस्तेमाल किया, या 1 लाल घंटी और 1 पोब्लानो का इस्तेमाल किया।
- 2 शल्क, कटा हुआ
- ½ कप कटा हुआ धनिया, डंठल सहित
- ½ कप ताजा तुलसी, थाई तुलसी, और/या पुदीना
- 2 थाई चिली या 1 सेरानो काली मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
समुद्री नमक
- ¼ कप भुनी हुई मूंगफली, पेपिटास और/या तिल
- 1 पका हुआ आड़ू, पतला कटा हुआ
निर्देश
- ड्रेसिंग बनाएं: एक छोटे कटोरे में, काजू मक्खन, मिसो पेस्ट, नींबू का रस, तिल का तेल और अदरक को मिलाकर फेंट लें। बूंदा बांदी की स्थिरता बनाने के लिए पर्याप्त पानी में फेंटें। रद्द करना।
- मध्यम आँच पर एक सूखे कास्ट-आयरन स्किलेट में, मिर्च को पूरी तरह से घुमाएँ, तब तक घुमाएँ जब तक कि किनारों पर थोड़ा सा चरस न हो जाए, लगभग 2 मिनट प्रति साइड।
- हटाना। स्पर्श करने के लिए ठंडा होने पर, आधी लंबाई में काटें, तना, रिबिंग और बीज हटा दें और क्षैतिज रूप से पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, गोभी, मिर्च, शल्क, धनिया, तुलसी, मिर्च और ¾ ड्रेसिंग मिलाएं। संयुक्त होने तक टॉस करें। यदि वांछित हो, तो शेष ड्रेसिंग जोड़ें और कुछ चुटकी समुद्री नमक के साथ स्वाद लें। टोस्टेड नट्स, सीड्स और कटे हुए आड़ू के साथ टॉप करके सर्व करें।
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2. बेस्ट ब्रोकोली सलाद
क्लासिक ब्रोकोली सलाद पर इस हल्के-फुल्के टेक में आप बेकन को याद नहीं करेंगे। धुएँ के रंग के भुने हुए मेवे उनकी जगह ले लेते हैं, स्वादिष्ट स्वादिष्ट काटने को जोड़ते हैं। हल्की मलाईदार, मीठी और तीखी ड्रेसिंग पूरी चीज़ को सबसे ऊपर ले जाती है।
सामग्री
- 1 पौंड ब्रोकोली ताज
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच मेयो, मुझे सर केंसिंग्टन या शाकाहारी मेयो पसंद है
- 1½ बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 चम्मच मेपल सिरप या शहद
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ¼ चम्मच समुद्री नमक, स्वाद के लिए और अधिक
- ⅓ कप लाल प्याज के टुकड़े
- ⅓ कप सूखे क्रैनबेरी
- धुएँ के रंग का तमरी बादाम
- ½ कप बादाम
- ½ कप पेपिटास
- 1 बड़ा चम्मच तमरी
- आधा चम्मच मेपल सिरप
- ¼ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, स्वाद के लिए और अधिक
निर्देश
- ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग शीट को लाइन करें।
- ब्रोकली के फूलों को ½ इंच के टुकड़ों में काट लें और बचे हुए डंठल को ¼ इंच के पासे में काट लें। किसी भी लकड़ी या मोटे हिस्से को पहले तने से छीलें।
- एक बड़े कटोरे के तल में, जैतून का तेल, मेयो, सेब साइडर सिरका, सरसों, मेपल सिरप, लहसुन और नमक को मिलाकर फेंट लें। ब्रोकोली, प्याज, और क्रैनबेरी जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस करें।
- बादाम और पेपिटा को बेकिंग शीट पर रखें, तमरी, मेपल सिरप और स्मोक्ड पेपरिका के साथ टॉस करें और एक पतली परत में फैलाएं। 10 से 14 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें (वे बैठते ही कुरकुरे हो जाएंगे)।
- बादाम और पेपिटास को सलाद में टॉस करें, शीर्ष पर छिड़कने के लिए कुछ को छोड़कर। स्वाद के लिए सीजन और सर्व करें।
नोट: फ्लोरेट्स को लगभग ½ इंच के टुकड़ों में काट लें। तने को छोटे-छोटे ¼ इंच के टुकड़ों में काट लें।
3. कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद
जैसे ही तापमान गिरना शुरू होता है, मैं इस सलाद को बनाने के लिए उत्सुक हूं। केवल 7 सामग्रियों के साथ बनाया गया, इसे एक साथ रखना आसान है, लेकिन एक उज्ज्वल नींबू ड्रेसिंग, पार्मेज़ान चीज़, पाइन नट्स, और सूखे क्रैनबेरी इसे ज़िप्पी, ताज़ा और संतोषजनक बनाते हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद बनाने के तरिके
एक आसान और स्वादिष्ट मुंडा ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद सिर्फ 7 सामग्रियों से बना है! छुट्टी के समारोहों या दोपहर के भोजन के लिए पैक करने के लिए एकदम सही सलाद।
सामग्री
- 4 कप मुंडा ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- ¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, साथ ही बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त
- ¼ कप ताजा नींबू का रस
- ½ कप पाइन नट्स, भुने हुए
- ⅓ कप सूखे क्रैनबेरी
- ⅓ कप कद्दूकस किया हुआ पेसेरिनो चीज़, वैकल्पिक
- ⅓ कप कटी हुई चिव्स
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
निर्देश
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मैंडोलिन से पतला-पतला काटें, यदि आपके पास है। उन्हें एक मध्यम कटोरे में रखें और जैतून का तेल, नींबू का रस, पाइन नट्स, क्रैनबेरी, पेसेरिनो पनीर, चाइव्स, और चुटकी भर नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
- सलाद को 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें, फिर चखें और मसाला समायोजित करें। यदि आप चाहें तो जैतून के तेल की एक अतिरिक्त बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें।
4. आसान पास्ता सलाद रेसिपी कैसे तयार करे?
जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, यह बनाने में आसान है। बस एक बड़े कटोरे के तल पर ज़िप्पी लेमन ड्रेसिंग को एक साथ फेंटें, अन्य सामग्री जोड़ें, और स्वर्गीय स्पर्शी / मलाईदार / कुरकुरे / ताज़ा गर्मियों का कॉम्बो बनाने के लिए टॉस करें।
पास्ता सलाद रेसिपी कैसे बनाये?
आप इस श्रेणी को शामिल किए बिना सलाद व्यंजनों की सूची नहीं बना सकते! पास्ता सलाद साल के किसी भी समय परम ग्रीष्मकालीन पिकनिक भोजन या पार्टी डिश हैं – वे आगे बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं, वे एक साइड और एक मुख्य व्यंजन के रूप में दोगुना हो सकते हैं, और वे मौसम के सर्वश्रेष्ठ उत्पादन के लिए हार्दिक शोकेस हैं।
सामग्री
- 3 कप बिना पका हुआ फ्यूसिली पास्ता
- आधा किये हुए चेरी टमाटर के 2 ढेर लगाने वाले कप
- 1 1/2 कप पके चने, छाने हुए और धोए हुए
- 2 कप अरुगुला
- 1 कप फ़ारसी खीरे, पतले आधे चन्द्रमाओं में कटा हुआ
- 1 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- 1 कप तुलसी के पत्ते, तोड़े हुए
- ½ कप कीमा बनाया हुआ अजमोद
- ½ कप कटा हुआ पुदीना
- ¼ कप भुने हुए पाइन नट्स
ड्रेसिंग
- ¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बूंदा बांदी के लिए अधिक
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस, या सूखे इतालवी मसाला
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- ¾ छोटा चम्मच समुद्री नमक
निर्देश
- नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार, या थोड़ा पिछले अल डेंटे तक तैयार करें।
- इस बीच, ड्रेसिंग तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, लहसुन, हर्ब्स डी प्रोवेंस, लाल मिर्च के गुच्छे और नमक को मिलाकर फेंट लें।
- (ध्यान दें: ड्रेसिंग में एक मजबूत स्वाद होगा, यह पास्ता सलाद सामग्री के सभी को कोट करने के बाद मधुर हो जाएगा)।
- पास्ता को छान लें, इसे थोड़े से जैतून के तेल के साथ मिलाएं (ताकि यह आपस में न चिपके) और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। टमाटर, छोले, अरुगुला, खीरे, फ़ेटा चीज़, तुलसी, अजमोद, पुदीना और पाइन नट्स के साथ एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें। ड्रेसिंग डालो और कोट करने के लिए टॉस करें।
- यदि वांछित हो, तो अधिक नींबू, नमक, काली मिर्च, और / या जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी के साथ स्वाद लें और परोसें।
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