कोरोना मरीजों के लिए स्वस्थ आहार योजना in हिंदी | Healthy Diet for Corona Patients in Hindi
Healthy Diet for Corona Patients in Hindi – कोरोनावायरस (COVID-19) एक बीमारी है जो कोरोनावायरस के एक नए प्रकार के गंभीर तीव्र श्वसन सिंड्रोम कोरोनावायरस 2 (SARS-CoV-2) के कारण होती है। यह लगातार खांसी, बुखार और गंध या स्वाद की भावना में कमी/परिवर्तन का कारण बन सकता है।
कोरोनावायरस कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों, वृद्ध लोगों और मधुमेह, कैंसर, पुरानी फेफड़ों की बीमारी और हृदय रोग जैसी दीर्घकालिक स्थितियों वाले लोगों में अधिक गंभीर लक्षण पैदा कर सकता है।
इस बीमारी से निपटने और लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए उचित कोरोना मरीजों के लिए स्वस्थ आहार योजना, पोषण और हाइड्रेशन महत्वपूर्ण हैं। एक अच्छी तरह से संतुलित आहार प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को अनुकूलित कर सकता है, चयापचय में सुधार कर सकता है और COVID-19 से जुड़े पुराने लक्षणों के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।
यह अनुशंसा की जाती है कि शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज, आहार फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करने के लिए प्रतिदिन ताजा और असंसाधित खाद्य पदार्थों के प्रसार के साथ आहार का पालन किया जाए। एक सही आहार यह सुनिश्चित करेगा कि वायरस को हराने के लिए शरीर उचित स्थिति में है!
हालांकि, आहार प्रबंधन दिशानिर्देशों के अलावा – वायरस के प्रसार को रोकने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रबंधन, और स्मार्ट भोजन प्रथाएं महत्वपूर्ण हैं।
आपकी दिनचर्या में कुछ संशोधन जो अच्छी रिकवरी में मदद कर सकते हैं Healthy Diet for Corona Patients in Hindi में शामिल हैं:
कोरोना मरीजों के लिए बेस्ट आहार योजना
प्रोटीन युक्त आहार
मांसपेशियों की हानि को रोकने और चयापचय कार्यों को बनाए रखने के लिए पर्याप्त प्रोटीन का सेवन आवश्यक है। मांसपेशियों के नुकसान से कमजोरी, थकान और दैनिक गतिविधियों को करने में असमर्थता हो सकती है।
प्रोटीन की कमी अतिरिक्त रूप से खराब प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य से जुड़ी होती है और लक्षणों को खराब कर सकती है और परिणामस्वरूप वसूली का समय बढ़ जाता है।
हर भोजन में प्रोटीन युक्त भोजन का एक हिस्सा शामिल करने का प्रयास करें। शाकाहारियों में दाल, दाल, सोया, दूध और दूध से बने उत्पाद, मेवे और बीज की 2-3 सर्विंग्स / दिन शामिल हो सकते हैं।
साथ ही बेसन, सत्तू, खिचड़ी, मूंगफली, पनीर, दही और मशरूम अच्छे विकल्प हैं। मांसाहारी इन सभी को अपने आहार में अंडे, चिकन और मछली जैसे दुबले मांस के साथ शामिल कर सकते हैं।
1. स्वस्थ वसा
अत्यधिक वसा का सेवन कम करें और खाना पकाने के तरीकों का चयन करें जिसमें कम या बिना वसा की आवश्यकता होती है, जैसे कि भोजन को तलने के बजाय भाप देना, ग्रिल करना या भूनना। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें मछली और नट्स जैसे असंतृप्त वसा के स्वस्थ स्रोत हों।
संतृप्त वसा को सीमित करने के लिए, मांस और पोल्ट्री से अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें और त्वचा रहित विकल्प चुनें। लाल और वसायुक्त मीट, मक्खन और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, पाम ऑयल, शॉर्टनिंग और लार्ड जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें। जितना हो सके अपने भोजन में ट्रांस फैट्स को शामिल करने से बचें।
2. बहुत सारे फल और सब्जियां
रंग-बिरंगे फलों और सब्जियों में मौजूद विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं। फलों और सब्जियों की कम से कम 5-6 सर्विंग्स दैनिक भोजन योजना में शामिल करने का प्रयास करें। आप अपने मिल्कशेक या स्मूदी में फलों को शामिल कर सकते हैं और मौसमी सब्ज़ियों को पकाया हुआ, भूनकर, भाप में पकाकर या उबालकर खा सकते हैं।
नोट: सुनिश्चित करें कि कच्ची उपज अच्छी तरह से साफ हो और उचित स्वच्छता का पालन किया जाए।
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3. प्रोबायोटिक्स
हाल के शोध से पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स में पाए जाने वाले स्वस्थ बैक्टीरिया आंत और आंत्र पथ को रोग पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने में मदद करेंगे। दही, केफिर, अचार, किमची और कोम्बुचा प्रोबायोटिक्स से भरे हुए हैं।
प्रोबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करते हैं, जो आपके शरीर के अच्छे बैक्टीरिया को संतुलित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और आंत में जमा होते हैं। ये स्वस्थ बैक्टीरिया आपके पाचन, प्रतिरक्षा और चयापचय को संतुलित करने में मदद करते हैं।
3. सुपर फाइटर विटामिन सी
विटामिन सी एंटीबॉडी के निर्माण को उत्तेजित करके और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर आपको संक्रमण से बचाता है। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, विटामिन सी शरीर में मौजूद मुक्त कणों से लड़ता है।
अपने आहार में संतरे, अंगूर, और कीनू, या लाल बेल मिर्च, पपीता, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, अमरूद, ब्रोकोली, कीवी और मिर्च जैसे खट्टे फलों के साथ अधिक विटामिन सी शामिल करें।
4. जिंक रिच फूड्स
पर्याप्त जस्ता प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण है और घावों को ठीक करने में मदद कर सकता है। जिंक से भरपूर मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, दूध, साबुत अनाज उत्पाद, बीन्स, कद्दू के बीज और नट्स में पाया जा सकता है।
5. सेलेनियम
अंडे में सेलेनियम होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो सेल स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अन्य स्रोतों में समुद्री भोजन, ब्राजील नट्स, कद्दू के बीज, अनाज और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
6. छोटे बार-बार भोजन
हर 2-3 घंटे के बाद खाएं, यह आपकी पोषण संबंधी आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है और साथ ही जीआई से संबंधित जटिलताओं जैसे सूजन, गैस्ट्राइटिस, सूजन, भारीपन और एसिडिटी को रोकता है।
7. हाइड्रेशन
पानी और स्पष्ट तरल पदार्थों के साथ हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है, भले ही आप द्रव के नुकसान और पतले श्वसन स्राव को बदलने के लिए प्यास महसूस न करें। यदि श्वसन स्राव को पतला नहीं किया जाता है, तो इससे निमोनिया हो सकता है। तो, पानी के घूंट लें, और बेहतर स्वाद के लिए फल, पुदीना और नींबू के साथ इन्फ्यूज्ड पानी का सेवन करने की भी कोशिश करें।
कैलोरी और पानी की जरूरतों को पूरा करने के लिए पतला फलों का रस, साफ सूप, रसम और स्मूदी मिलाएं। बहुत अधिक चाय/कॉफी से बचें क्योंकि कैफीन हृदय गति और निर्जलीकरण को बढ़ाता है।
8. हर्बल इम्यून बूस्टर
इस चरण के दौरान बहुत सारी जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जा सकता है क्योंकि उनमें सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल गुण होते हैं।
- काढ़ा – प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए आयुष मंत्रालय द्वारा सुझाए गए मसाले जैसे लौंग, सोंठ, और काली मिर्च का काढ़ा।
- काली मिर्च के साथ हल्दी वाला दूध – इसके समर्थक भड़काऊ और प्रतिरक्षा गुणों के कारण सुझाया गया
- जड़ी-बूटियाँ – जैसे पुदीना, तुलसी, और तुलसी की चाय में एंटीऑक्सिडेंट के साथ मदद, स्वाद, पाचन और प्रतिरक्षा में सुधार होता है।
COVID-19-प्रभावित रोगियों के लिए आहार योजना
दिन भर में तीन छोटे, लेकिन संतुलित, भोजन और हल्के स्नैक्स के साथ इस नमूना भोजन योजना का पालन करने से आपको यह पता चल जाएगा कि आपके क्वारंटाइन प्रोटोकॉल के हिस्से के रूप में क्या खाना चाहिए। आप अपनी पसंद के अनुसार निम्नलिखित को मिक्स एंड मैच कर सकते हैं।
सुबह (सुबह 6 – 7 बजे)
- दालचीनी के साथ 1 गिलास गुनगुना नींबू पानी + पांच भीगे हुए बादाम और अखरोट।
नाश्ते के विकल्प (30 मिनट के बाद)
- पालक बेसन चीला 2 नग हरी चटनी और 1 कप दही के साथ /
- मेवों, बीजों के साथ ओट्स दलिया + एक कटोरी फल/
- कम तेल वाले दो डोसे + 1 कप सांभर /
- वेजिटेबल ऑमलेट (2 अंडे का सफेद भाग और 1 पूरा अंडा) 2 स्लाइस साबुत-गेहूं या मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ
मध्य-सुबह के नाश्ते के विकल्प (सुबह 10 – 11 बजे)
- चिया / कद्दू के बीज के साथ 1 कटोरी फल 1 बड़ा चम्मच + 1 गिलास नींबू पानी /
- चिया और अलसी के बीज के साथ 1 गिलास पपीते की स्मूदी
- दोपहर का भोजन (1 – 2 बजे)
- 2 फुल्के/1 कप उबले हुए चावल + सब्जी (बीन्स/ फूलगोभी/ ब्रोकली/ पत्तेदार सब्जी/मिश्रित सब्जी) + ¾ कप दाल/चना/राजमा/1 कप पनीर + 1 कप दही
- लंच के बाद (शाम 4 बजे)
- लौंग, काली मिर्च और सोंठ का काढ़ा – 1 कप
मध्य-शाम का नाश्ता (शाम 5-6 बजे)
- उबले हुए अंकुरित अनाज/दालें या भुना हुआ मखाना/चना – ½ कप
- रात के खाने के विकल्प से पहले (रात 8 बजे)
- रसम
- दाल पानी – 1 कप/
- रसम – 1 कप/
- गाजर/टमाटर/पालक/ब्रोकली सूप – 1 कप
रात के खाने के विकल्प (8 – 9 बजे)
- 1 कटोरी सब्जी खिचड़ी + 1 कप दही/
- पनीर के साथ 2 मूंग दाल चीला + लहसुन की चटनी/
- सब्जी सांबर के साथ इडली के 3 टुकड़े /
- पालक या मेथी दाल / अंडे की करी / पनीर भुर्जी के साथ 2 रोटियां – 1 कप
सोने का समय
- हल्दी वाला दूध
- हल्दी और काली मिर्च के साथ कम वसा वाला दूध, बिना चीनी – 1 गिलास
निष्कर्ष
चाहे कोविड 19 हो या कोई फ्लू, स्वास्थ्य के लिए उचित पोषण महत्वपूर्ण है, खासकर ऐसे समय में जब प्रतिरक्षा प्रणाली को वापस लड़ने की आवश्यकता हो सकती है। ताजा खाद्य पदार्थों तक सीमित पहुंच स्वस्थ और विविध आहार खाने के हमारे प्रयासों को प्रभावित कर सकती है।
यह संभावित रूप से अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत का कारण बन सकता है, जो वसा, शर्करा और नमक में उच्च होते हैं। फिर भी, कुछ और सीमित सामग्रियों के साथ भी, स्वस्थ खाने की कोशिश करनी चाहिए और वायरस से लड़ने में शरीर का समर्थन करना चाहिए।
- नोट: कृपया याद रखें कि ऊपर दी गई युक्तियाँ और आहार योजना कोरोनावायरस का इलाज या उपाय नहीं है, बल्कि संक्रमण से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने का एक तरीका है।
घर के अंदर रहें, सुरक्षित रहें और स्वस्थ भोजन करें!
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
प्र. कोविड-19 महामारी के दौरान किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
A. अत्यधिक संसाधित और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, परिष्कृत शर्करा, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, और संतृप्त और ट्रांस वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ, न केवल प्रतिरक्षा को कम कर सकते हैं बल्कि संक्रमण से लड़ने की शरीर की क्षमता में भी हस्तक्षेप कर सकते हैं। साथ ही रेड मीट से भी बचना चाहिए क्योंकि ये शरीर में सूजन को बढ़ाते हैं।
प्र. कोविड-19 महामारी के दौरान खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ कौन से हैं?
ए। ताजे मौसमी फल और सब्जियां, अच्छी तरह से धोए जाने के साथ-साथ प्रोटीन युक्त दालें, दालें या लीन मीट, और साबुत अनाज महामारी के दौरान सेवन किए जाने वाले सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं। इन प्रोबायोटिक युक्त दही के साथ, नट्स, बीज और जड़ी बूटियों से अच्छी वसा, और हल्दी, अदरक, और लहसुन जैसे मसाले जिनमें एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, को भी शामिल किया जाना चाहिए।
प्र. कोविड-19 के समय में मुझे फलों और सब्जियों को कैसे धोना चाहिए?
A. फलों और सब्जियों को बहते पानी से धोना सबसे अच्छा तरीका है। दूषित पदार्थों को दूर करने के लिए आप सब्जियों और फलों को खारे पानी या सिरके के पानी में भी भिगो सकते हैं। अगर ताज़ी उपज जैविक नहीं है तो मोटे छिलके वाले फलों और सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है या छिलके को हटाया जा सकता है।
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